إرنست فيشر (Ernst Otto Fischer) هو كيميائي ألماني ولد في 10 نوفمبر 1918.
ولد إرنست لأب فيزيائي يعمل في جامعة ميونخ . تحصل على الثانوية العامة سنة 1937. قبل أنتهاء خدمته العسكرسة إندلاتع الحرب العاملية الثانية فخدم في كل من بولندا وفرنسا وروسيا. بدأ في سنة 1941 في دراسة الكيمياء بجامعة ميونخ بعد تحصله على إذن. بعد إنتهاء الحرب أطلق الأمريكيون سراحه في خريف 1945. أكمل بعدها دراسته وتخرج في سنة 1949 . عمل دكتوراه كمساعد البروفسور ولتر هيبر في معهد الكيمياء الاعضوية. تحصل على الدكتوراة سنة 1952. ذهب سنة 1971 كبروفسور زائر في جامعة فلوريدا وكذلك في معهد تكنولوجيا ماساتشوستس سنة 1973.
تحصل على جائزة نوبل في الكيمياء سنة 1973 .